Dorty pro tu mojí princeznu

Oslava se blíží, ano tomu mému sluníčku už budou 3 roky. =) Toto, ale letí. Přijde mi  to skoro jako nedávno co jsem ji úplně poprvé uviděla v porodnici a vypadala spíše jako „štrůdl“ než jako miminko =). („štrůdl“ říkám dětem v zavinovačkách). Prožívám ten její růst, jak kdyby byla moje vlastní. Sice už jsem předtím měla 3 synovce a 1 neteř od bráchy, ale s těmi jsem nebyla tak často, jako s tímhle mým sluníčkem. =) Jsem ráda, že je po mě a přímo zbožňuje ovečku Shaun a Timmyho =). Volba pro dort proto byla jasná. Ségra jí uspořádala oslavu na zahradě u tchána a tchýně, kteří byli na dovolené. Pozvala nějaké známe hlavně s malými dětmi, aby se Karolínka nenudila, i když ona se nenudí ani s námi samotnými =).

Na zahradě má krásnej dřevěnej domeček, kterej byl nedávno přestaven ještě po jejim tatínkovi =) a vedle se vytáhla malá trampolína, prolézací stany a bazén s až moc teplou vodou. =) Hotovej Disneyland.


Ale co by člověk pro děti neudělal, že? =) My dospělí jsme měli připraven přístřešek, pod kterým byl stůl s židlemi a nějakými dobrotami, bohužel grilovalo se až na druhé straně zahrady, takže člověk co griloval (můj tatínek), byl tak trochu odříznutý od ostatních =), ale my jsme mu tam chodili dělat společnost.


A teď už k receptu samotnému. Tvar dortu byl jasný, ale co vymyslet na jeden z nejteplejším dnů v celém létě? Bohužel Timmy musel být úplně obyčejný, bála jsem se, že by se jakýkoliv jiný než máslový krém zkazil. A hlavně moje první potahování dortu =).

  



Dort Timmy:

1 plech bábovkového korpusu , ze kterého jsem poté vykrajovala 3 větší kolečka na tělo, 3 menší kolečka na hlavu a 2 obdelníčky na nohy

– ze zbytek korpusu a vanilkového krému vytvořila punčovinu na dotvarování Shaun

– korpus jsem rozdrobila a smíchala s máslovým krémem dokud nebyla hmota tvarovatelná.


Na potření a zdobení jsem použila obyčejný pudinkový krém, Tělíčko jsem zdobila speciální zdobičkou na trávu a srst.

Na potažení jsem použila mléčný marcipán, který jsem obarvila gelovým potravinářkým barvivem značky Wilton. U ovečky jsou potáhla hlavu a nožičky a vytvarovala z něj ouška a ručičky. 


Bohužel to vedro Timmymu neprospělo, roztékal se, jak krém, tak marcipán =(. Sami už na fotce můžete vidět, jak se Timmy začal potit a roztékat. =/ 


No a když je to léto, tak jsem chtěla nějak použít ovoce, proto jsem se rozhodla pro dorty 2 a druhý byl nepečený.

Nepečený jahodovo-tvarohový dort:

Bohužel dortík nepřežil převoz a po hrbolaté cestě k zahradě se rozpadl =/=). Bylo to s těmi dorty veselé =D.






{klasický} Pudinkový krém

Pudinkový krém je ten nejzákladnější krém, který se hodí jak do dortů, tak i větrníků a různého cukroví, a hlavně i pod potahovou hmotu.

Ingredience:

2 pudinky
1 máslo (250g)
500ml mléka
cukr dle chuti


Postup:

1. Pudinky připravíme dle návodu, ale jen v 500ml mléka a osladíme.

2. Uvařený pudink necháme vychladnout a máslo si vyndáme z ledničky.

3. Je důležité, aby se máslo i pudink dostaly na stejnou teplotu.

4. Pudink prošleháme a za stálého šlehání po kouskách přidáváme změklé máslo. 

5. Dle chuti dosladíme.

Jak je to s potahovkou?
Tento krém je vhodný pod potahovací hmotu. Lze ho použít i v kombinaci s ostatními krémy, kterým tímto pudinkovým krémem vytvoříme mantinely mezi potahovkou.
Tvarované dorty s tímto krémem, ano či ne?
Ano. Tento krém je vhodný pro tvarované dorty. 

Pokus o první Cake Pops

Poslední dobou mne uchvátila záležitost zvaná Cake Pops. 

Cake Pops je vlastně dort v podobě lízátka na tyčce. Úžasná jednohubka se kterou se dají tvořit doslova zázraky. Když jsem viděla výtvory různých dam a slečen, tak mi až spadla čelist.

Strašně moc jsem toužila po knížce o těchto Cake Pops.

Sice bych objednávala z Anglie, ale příjemné bylo zjištění, že se neplatí poštovné. Zklamání přišlo, když mělo dojít k platbě a jediná možná platba byla možna kartou, a k takovému placení není ta moje určena =/ (ale to se zachvilku v bance zařídí =D)


No nic, k věci =). K svátku se dorty nepečou,  ale já prostě musela něco udělat. Napadlo mě tedy pokusit se o první „dortová lízátka“. Předem předesílám, že co se vzhledu týče, tak se opravdu nepovedly.

Hledala jsem nějaký recept a narazila na recept u zde. Odtud jsem použila pouze recept na banánový korpus a byl opravdu výborný, rozhodně využiji i někde jindy. Poprvé jsem také vyzkoušela mou novou sbírku čokolády. Bohužel nebyl čas objednal lízátkové tyčky nebo alespoň sehnat tlusté špejle. Byl to zase takový hurá plán =).


Ingredience na 20 ks:

50g změklého másla
50g cukru
1 vejce
75g polohrubé mouky
1/4 lž PDP
1/4lž jedlé sody
1/4lž perníkového koření
60g banánu 
(dala jsem cca půlku)
40g zakysané smetany (2 PL)

Postup:

1. Máslo vyšleháme s vejcem a cukrem.

2. Banán rozmačkáme se zakysanou smetanou.

3. Mouku smícháme s PDP, jedlou sodou a perníkovým kořením.

4. Banán vmícháme k máslu, vejci a cukru a za stálého šlehání přisypáváme sypkou směs mouky, PDP, jedlou sodu a perníkovým kořením.
5. Pečeme na 180°C a testujeme špejlí.

Tramtarará, upečený korpus bychom měli a můžeme pokračovat.

Dál potřebujeme pár PL mascarpone, bílou čokoládu a „špejle“.

6. Vychladlý korpus rozdrobíme a smícháme s mascarpone do takové konzistence, aby se dali tvarovat kuličky. 

7. Vytvarujeme kuličky a dáme je vychladit do lednice.(já bláhová nepočkala až pořádně zatuhnou a tím se všechno pos*alo).

8. Rozpustíme si čokoládu ve vodní lázni a nalijeme si ji do vysoké, úzké sklenice.

Nebudu se tu rozepisovat se správným postupem, protože se mi to finále nepovedlo. Až se mi povedou, tak vám to tu přesně rozepíšu, co a jak. =) Ale?! 

Chybami se člověk učí. Poté co mi ze špejle spadla už 4tá kulička a utopila se v čokoládě, tak jsem se na to vykašlala a zbylé kuličky co nejvíce „omáchala“ v čokoládě. Když už se mi to takhle nepovedlo, tak jsem ani neměla náladu něco zdobit, pouze jsem je posypala barevnou rýží. 
Ale chuťově byly výýborný, i našim chutnali. =)


3 KILA ČOKOLÁDY!!!!!

Kdo máte jen tak doma 3kg čokolády? =D Našla jsem výborného prodejce čokolády za velmi výhodné ceny. I s poštovným mě tato nádhera stále necelých 300Kč. Čokoláda je opravdu lahodná a velmi dobře se rozpouští. Nejdřív jsem se bála, že když budu mít doma, takové množství čokolády, tak že ji sním, ale neee =).  I když z té bílé jsem trošku ukusovala =D.

– 1kg hořké

– 1kg bílé
– 1kg mléčné