{malé} Tiramisu cupcakes



Tiramisu jako cupcakes? Ano, i tohle je možné. Nemůžete čekat, že cupcakes budou chutnat přímo jako pravé tiramisu, ale chutí a použitými ingrediencemi se snažíme přiblížit. 


Nějak mě poslední dobou chytla cupcakes nálada a já se snažím kombinovat a vymýšlet všechny možné kombinace. Časem se určitě dostanu i k těm základním jako vanilkové a čokoládové, ale dnes bychom zůstali u těchto.

Bylo, nebylo. Na jižních březích Itálie omývaných mořskými vlnami se slunilo jedno roztomilé Tiramisu. Jak ví každé malé dítě, tak Tiramisu do Itálie patří. Tahle slečna z rodu Tiramisů byla však velmi neposedná, toužila cestovat. Toužila po poznání nových přátel, chutí a zemí. Nejvíce toužila se podívat do Ameriky. Tam za velkou louži, tam ji to nejvíce táhlo.
Jednoho dne, když slečna T. smutně koukala z mola na širý obzor moře se v dálce objevila loď, která plula přímo k ní. Slečna T. nevěřila svým očím, když na přibližující se lodi rozpoznala americkou vlajku. Kapitán lodi byl urostlý pan Cupcake. A co bylo pro slečnu T. to hlavní, že byl pravý Američan. Okamžitě se zamilovala! Pan Cupcake a slečna Tiramisu spolu strávili 14 dní ve slunné Itálii a pak společně odpluli do Ameriky.
Začali spolu bydlet, byla svatba a páááák, malé roztomilé Tiramisu cupcakes. (Když si teď představuji, jak se asi vyrábí takové malé Tiramisu cupcakes, tak se opravdu musím smát :D.)



I my si upečeme takové malé Tiramisu cupcakes, spíše tedy už takové puberťáky.



Ingredience:

na těsto:
100g hladké mouky
1/2lž PDP
50ml mléka
1lž vanilkového extraktu
50g másla
140g cukru
2 vejce
1/2lž soli
+ cukr na posypání

na provlhčení:
50ml silné kávy
1PL mandlového likéru (Amaretto)
(při nejhorším lze použít aroma hořká mandle)

na krém:
250g mascarpone
60g cukru
250ml smetany ke šlehání

na ozdobu:
holandské kakao
kávová zrna v čokoládě

Postup:

Jako vždy, než něco začneme dělat, tak si dáme pěkně rozehřát troubu na 180°C.

1. Mléko zahříváme v kastrůlku s vanilkovým extraktem do bodu varu.

2. Když se mléko vaří, odstavíme z plotýnky a necháme rozpustit máslo.

Máslu pomůžeme s rozpuštěním a párkrát zamícháme.

3. Vajíčka šleháme s cukrem do světle žluté pěny.

Dejte tomu čas a opravdu šlehejte klidně 5 minut.

4. Mouku smícháme s PDP a solí.

5. Sypkou směs na třikrát postupně zašleháme do vaječné pěny.

Další třetinu mouky přisypáváme až ve chvíli, kdy jsme tu předešlou dokonale zamíchali do těsta.

6. Nakonec přilijeme vychladlé mléko s extraktem a máslem.

7. Těsto naplníme do formiček na muffiny, které jsme vyložili cukrářskými košíčky.

8. Plníme těstem do dvou třetin a každý povrch pocukrujeme cca 1/2 lžičky cukru.



9. Pečeme na 180°C cca 20 minut.

Hotové těsto na cupcakes necháme vychladnout, připravíme si kávu a krém.



10. Uvaříme si 50ml silné kávy, smícháme s Amarettem a nechám společně s budoucími cupcakes chladnout.

11. Mascarpone vyšleháme s cukrem, smetanu do tuha a ručně spolu spojíme.

12. Do vychladlých cupcakes uděláme párátkem několik vpichů (ne až na dno, aby káva nepritekla) a každý povrch rovnoměrně polijeme cca 1 lž kávy s Amarettem.



13. Zdobíme vychladlým krémem, lehce posypeme kakaem a korunujeme kávovým zrnkem v čokoládě (pokud máme).



No nejsou úžasní? Říká se, že co Bůh spojil, člověk nerozlučuj, i když vlastně nevím, zda měli církevní svatbu. A co říkám já? Co upečeš podle Dobroty Dulinka, to sežer. Kávová zrnka v čokoládě se dají sehnat v takových těch krámech, kde mají různé oříšky v čokoládě na váhu. Bohužel já už nevím, kde je u nás sehnat. =(


Znáte i vy nějakou „pohádku“ o tom, jak vzniklo nějaké jídlo?

10 odpovědí na “{malé} Tiramisu cupcakes”

  1. Hlavně vážně strašně žravě. Celou dobu jsem se obávala chuti nebo abych moc nepromáčela těsto…ale těsto chutná jako měkounkej piškůtek a do toho to ovoněná káva <3 No jo, samochvála smrdí, ale tohle se mi vážně povedlo. 😀

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *