{bezkonkurenční} banánové lívance



Tak tohle byla trefa do černého. Jelikož v týdnu nesnídám doma, ale až v práci, tak o víkendu to vynahrazuji sobě i svému manželovi. Doma jsme měli velmi zralé banány a tak výběr snídaně byl pro mě jasný. Jsem milovníkem banánů, ale i když vím, že se banány mají jíst až krásně žluté a měkké, tak mám právě raději ty tvrdé. Dále z důvodu toho, že nejezdím na nákup každý den, tak kupuji banány spíše ještě zelené a doma mi krásně dozrají až třeba do stádia, kdy z nich mohu udělat tyhle výborné lívance.

Jen jsem si v duchu přála, aby lívance nebyly žvejkací. A tadááá, nebyly! Byly výborné, velmi vláčné, samozřejmě chutnaly po banánech a skořici. No co dodat, už jen doplnit kysanou smetanou, skořicovým cukrem, marmeládou a skvělé dílo je dokonáno.

Tyto lívance jsou vážně velmi sytou snídaní a to my chceme. Jelikož už je krásně a vyrážíme na výlety, tak si dáme takhle vydatnou snídani a můžeme vyrazit. Není potřeba čekat na oběd a pak si někde při výhledu dáme sváču. Tak hurá do toho aaaa, lívanec je hotovo. 🙂

Ingredience:
400g zralých banánů
200g hladké mouky
1 lžička kypřícího prášku
100ml mléka
2 vejce
1 lžička skořice

Postup:


1. Banány buď rozmixujeme nebo pečlivě rozňahňáme vidličkou.

2. Přidáme vajíčka, mléko, skořici a společně prošleháme.



3. Nakonec zašleháme mouku smíchanou s kypřícím práškem.



4. Lívanečky smažíme dozlatova z obou stran.



Lívanečky smažíme na minimu tuku, stačí pouze před každou várkou jemně pomašlovat olejem. Poslední dobou jsem vážně lívancožrout a jsem ráda, že se mi svět lívanců otvírá stále víc a víc. Tyto lívance se stávali favoritem a na nějakou dobu vytlačí ty moje klasický lívance bez kynutí. A jak to máte s lívanci vy? Dáte si také o víkendu záležet na snídani?
Dobrou chuť
Vaše Dulča

{slané} lívanečky s uzeným lososem



Slané lívance? Proč ne. Jak to vzniklo? No zase tak, že jsem brouzdala Pinterestem a hledala něco zajímavého na moje narozeniny. V lednici jsem měla uzeného lososa a tohle byla naprosto excelentní příležitost, jak ho využít. Jakmile kdokoliv spatří  mezi chlebíčky lívanec a na tom uzeného lososa, tak se na sto procent začne pídit, co to je a chce to ochutnat. 




Dokonce můj milý manžel, který nejí ryby, tak si na lívanečku pochutnal. A to je co říct, protože houby jsem ho ještě nenaučila jíst. Upřímně jsem původně čekala, že lívanečky budou chutnat hodně po chlebové mouce a budou prostě slané. Ale kdybych na ně namazala marmeládu a ozdobila smetanou, tak nikdo nepozná, že se mělo původně jednat o lívance slané. Po lívancích se zaprášilo stejně jako po polentových čtverečcích na které vyšel recept minulý týden.



Ingredience:
100g žitné chlebové mouky
70g hladké mouky
1 lžička sušeného droždí
1 lžička soli
250ml vlažného mléka
1 vajíčko


uzený losos

Postup:


1. Do misky vsypeme obě mouky smíchané se solí, uprostřed uděláme důlek a vsypeme sušené droždí.

2. Vlažné mléko smícháme s rozšlehaným vajíčkem a nalijeme k mouce.

3. Směs na lívanečky smícháme dohromady, přikryjeme potravinářskou folií a necháme hodinu stát na teplém místě.

4. Pánev vymažeme máslem a smažíme malé lívanečky. Na pánev je dáváme polévkovou lžící a smažíme z obou stran.

Těsto bylo celkem husté, takže na pánvi nešel téměř vytvořit žádný tvar. Jak to tam padlo, tak se to usmažilo. Pomáhat jsem si musela druhou lžící. Ale to chce jen cvik a půjde vše. 

5. Osmažené lívanečky necháme chvilku vychladnout.

6. Sýrovou pěnou naplníme cukrářský sáček nebo silnější pytlík a stačí bez zdobící špičky nazdobit lívaneček.

7. Lososa nijak nekrájíme, ale natrháme, jak to vyjde a položíme na pěnu.

8. Na závěr lívanečky lehce posypeme limetkovou kůrou.

No uznejte sami, pokud jste milovníky uzeného lososa, tak si jistě zamilujete i tento recept. Poklad pod lososa se dá použít jakýkoliv. Jelikož mě zrovna přebývala tato sýrová pěna, tak mi skvěle posloužila.

Dobrou chuť
Vaše Dulča

{luxusní} Pivní pomerančové palačinky s pařížskou šlehačkou

Trhám, trháš, trháme!

Když nevím co by, tak to nenajdu v OBI, ale udělám palačinky. Jelikož mám doma masožrouta, tak nevím, zda bych ho k obědu uctila sladkejma palačinkama (pokud by nebyly plněný uzeným či jinou flákotou). Jenže taková snídaně do postele s hrnkem dobrého kafe a v podobě palačinek ještě k tomu PIVNÍCH.  


(Krásně jsem to měla všechno předem sepsané a naplánované. Dokonce jsem si v hlavně připravila, jak to naaranžovat na talíř. Jak je známo, tak osud tomu chtěl jinak. Jelikož máme zatím stále ještě stoletou pánev, která připaluje jen se na ní podíváte, tak jsem z palačinek měla upřímně strach. Můj strach byl oprávněný a věděla jsem, že to je v prd*li jakmile jsem na ni nalila těsto. Ani řádně vymazaná pánev nepomohla k tomu, aby se na ni palačinka nepřichytila takovým způsobem, že se ani nehnula. Z palačinek se stal trhanec, chuťově dobré, na pohled jako když už to někdo jedl. Na talíři už to pak vypadalo o něco lépe a hrdě jsem si to nazvala královským trhancem. 😀 Dobře no, prostě potřebujeme novou pánev!!! Drahý se pak ještě přiznal, že z toho měl strach, když tam viděl ty pomeranče, ale nakonec mu chutnalo, tedy alespoň to tvrdil.) 


Pro někoho možná zklamání, ale z výsledných palačinek pivo cítit není. Možná se ptáte, proč tam tedy je? Pivo krásně nadlehčí těsto. Palačinky budou vláčné a nadýchanější.

Rozhodla jsem se palačinky povýšit na další chuťový level a tím bylo přidání pomerančové kůry a šťávy do těsta. Celkový dojem z palačinek umocní domácí poctivá pařížská šlehačka, která tomu dodá další špetku nevšednosti a luxusu

Ve výsledku jsou to stále ty jednoduché palačinky. Jen stačí, aby člověk popustil uzdu své fantazii a nakombinoval to, co má rád. A kombinace pomerančů s hořkou čokoládou je excelentní.


Ingredience:

100 g hladké mouky
300 ml mléka
2 vejce
2 PL cukru
2 PL piva
1 PL pomerančové šťávy
pomerančové kůra
(z 1/2 až 1 celého pomeranče)

pařížskou šlehačku
 (jen z 1 smetany a 1 čokolády)
pomeranč
hořká čokoláda


Postup:


Nejdříve si den předem nezapomeneme připravit pařížskou šlehačku dle postupu zde.

1. Z pomeranče ostrouháme kůru, oloupeme ho a nakrájíme na tenkém plátky.

2. Z těch nejmíň vzhled nich plátků vymačkáme tu šťávu, kterou budeme potřebovat do těsta. (nejlepší je to vymačkat z „prdelek“ pomerančů)

Pomeranče odkládáme stranou a jdeme na těsto.

Těsto na palačinky


1. Vše důkladně promícháme v míse nechám 5 minut odstát.

Těsto je hodně řídké, ale tak to má být.

2. Rozpálenou pánvičku pomažeme mašlovačkou namočenou v oleji.

3. Vlijeme těsta tak, aby se nám zakrylo celé dno pánve. U mě to vychází většinou na jednu sběračku.

4. Palačinky otáčíme ve chvíli, kdy se nám na povrchu začnou tvořit „bublinky“ a nezbude téměř žádné tekoucí těsto.

5. Z druhé strany necháme ještě minutku – dvě a máme hotovo.

Jdeme do finále. Palačinky usmažené, šlehačka ušlehaná a pomeranče nakrájené.

1. Polovinu palačinky, která je blíže k nám potřeme pařížskou šlehačkou na kterou poklademe plátky pomerančů.

2. Druhou půlku přeložíme směrem k nám.

3. Pravý „roh“ palačinky přehneme směrem doleva, ne jen napůl, ale ještě kousek dál. 

4. Palačinku dozdobíme šlehačkou, pomerančem a  strouhanou hořkou čokoládou.

Myslím, že nad takovouto snídaně nemůže nikdo ohrnout nos a pokud ano, tak by mu ta palačinka nejspíš skončila na hlavě. A my až pořídíme teda tu novou pánev, tak se na palačinky vrhnu znovu. Důvodů je několik, je to žrádlo a přeci potřebuju normální fotky. 

Nadýchané {rychlé} lívance bez kynutí



Nějak mě poslední obou chytla lívancová mánie a mám v hlavě i na papíře spoustu lívancovejch kombinací a dokonce i na SLANO. Postupně tedy bude přibývat jeden recept za druhým a snad se i vám stanou inspirací k tomu si lívance dělat často.
Klasické kynuté lívance už tu mám TADY. Všechny další lívance budou bez kynutí a proto snadno připravitelné i ke snídani. Sypkou směs si můžete namíchat už předem někam do sklenice a vždy jen odebrat požadované množství a smíchat se zbytkem surovin. Lívancovou sérii odstartuji klasikou a následovat budou mnoho dalších ať už se stejným základem a třeba s kokosem, čokoládou nebo ovocem v těstě až ke zdravým, kde se nepoužívá mouka vůbec nebo jen celozrnná.


Ingredience na 10-16 lívanečků (pro 2 osoby)

150g hladké mouky
2lž PDP
špetka soli
2PL medu (nebo cukru)

1 vejce
200ml mléka
1PL rozpuštěného másla (při nejhorším lze dát olej)
vanilkový extrakt (záleží na vás dávám necelou PL)


Postup:


1. Mouku důkladně promícháme s PDP a špetkou soli. (pokud dáváte cukr, tak i s cukrem)

2. Vejce vyšleháme metličkou s vanilkovým extraktem a medem.

Pokud máte med zcukernatělý, tak ho dejte na chvilku nahřát do mikrovlnky.

3. K vejci přilijeme máslo a mléko, promícháme.

4. Za stálého míchání přiléváme tekutou směs k té sypké až nám vznikne hustší, ale stále tekuté těstíčko. Pokud je moc husté, přidejte trošku mléka.

5. Lívanečky opékáme na mírném plameni, jinak je spálíme, max tak na 3. 

Já dělala na 3 jen první várku, zbytek už na dvojku, protože se mi to na trojku připalovalo.

6. Pokud pracujeme s lívanečníkem, tak vždy každé kolečko před dalším lívancem vytřeme olejem pomocí metličky, pokud s pánvičkou, tak potíráme celou pánev.
Právě z lívanečku je oněch 16 lívanečku, ale záleží na velikosti.

7. Do každého ďůlku dáváme 2PL těsta.

8. Jakmile na horní straně lívanečku už bude jen málo tekutého těsta a budou se tvořit bublinky, tak otáčíme, pomocí dvou vidliček. Necháme chvilku péct a vyndaváme.





A co k tomu?


– ještě horké lívance hned po upečené obalit ve skořicovém cukru
marmeláda – samotná či smíchaná s tvarohem nebo s kopečkem zakysky
ochucený tvaroh – tvaroh zamícháme s cukrem či nebem nebo rovnou s marmeládou
zakysané smetana – když jsou lívance s marmeládou, tak nezaškodí trocha té čisté smetanové chuti
jogurt – nejlepší jsou pořádně husté jako Hollandia nebo Choceňský
ovoce – co dům, zahrada či obchod dá
javorový sirup – kdo by si potrpěl na americkou klasiku
– arašídová pomazánka z Lidlu – Peanua <3
– lískooříškový nebo čokoládový krém jako je Nutella
a cokoliv dalšího co doma najdete a máte na to chuť
Asi je to vážně dlabanec, ládovala se až měla boule za ušima.

{Staročeské} lívance s višňovým džemem a skořicovým máslem

Lívance, lívance po nich dělají se dobrý kakance. Tak to teda netuším, ale každopádně je to dobrota. Nově se skořicovým máslem, tak i klasicky se zakyskou, marmeládou a tvarohem. Podle toho receptu byly lívance krásně nadýchané.



Ingredience na lívancové těsto:


250g mouky
1/2 kostky droždí (cca 20g)
1 vejce
300 ml mléka
20 g vanilkového cukru 
špetka soli
olej na smažení


dále: skořicové máslo s medem a višňový džem

Postup:

1. Nejdříve si uděláme kvásek a necháme vzejít.

2. Přidáme zbytek mléka, cukry, vajíčko a zamícháme.

3. Za stálého míchání přisypáváme mouku promíchanou se solí a vypracujeme těsto.

4. Těsto přikryjeme utěrkou a dáme na hodinu kynout. Jelikož je léto, tak jsem dala kynout ven na sluníčko, na střechu auta a měla jsem to jak hrnečku vař. =D

5. Vykynuté těsto smažíme na trošce oleje ideálně v lívanečníku, ale i na pánvi to. Akorát jak můžete vidět, tak lívanečky nebudou tak pravidelné =D. 

6. Nejdříve si pánev rozpalte, ale pak stáhněte plotýnku tak na 4 nebo na 3. Aby se lívanečky pěkně propekly a přitom nepřipalovaly. 

7. Lívanečky otáčíme ve chvíli, kdy se nám na povrchu začnou tvořit důlky a těsto se začne být od krajů hotové (nebude se hýbat).

Lívanečky podáváme horké se skořicovým máslem a horkým višňovým džemem.

{žravé} Palačinky s tvarohem, jahodami a medem

Včera nakoupeny 4kg jahod a dnes už jsou skoro fuč. =D Jahody bych mohla jíst od rána do večera a klidně i jako náměsíčná v noci. V těchto parných dnech se ani nic jiného dělat nedá než papkat něco osvěžujícího. Ale přeci nemůžu jíst jen jahody, tak jsem si k tomu musela něco udělat. Vidíte joo, MUSELA, vidíte, jak se musím obětovat. =) V mém případě to spíše byly jahody s palačinkou než palačinka s jahodami. Na fotce je to takové hezké decentní a po focení palačinka zmizela pod hromadou jahod. 


Ingredience na 12 velkých palačinek:


3 vejce
2 hrnky mouky
3 hrnky mléka (dále dle potřeby)
trocha cukru
vanilkové aroma

dále:

tvaroh smíchaný s cukrem, med, jahody

Postup:


1. Vajíčka našleháme metličkou a přilijeme mléko.

2. Za stálého míchání/šlehání přisypáváme mouku.

3. Pokud se Vám těsto zdá moc hutné přidejte mléko.

4. Nakonec přidáme cukr a vanilkové aroma.

5. Palačinky „smažíme“ na silnostěnné pánvi. Před každou palačinkou pánev jen lehce potřeme olejem, žádné utopení. =)



6. Hotové palačinky necháme chvilku odpočinout.

Zdobení palačinek:


Celou palačinku potřeme ochuceným tvarohem. Na polovinu poklademe plátky jahod, přiklopíme druhou půlkou a ještě složíme napůl. Na talíři dozdobíme tvarohem, jahodami a medem.