Bílková poleva

Poleva, která je nejčastěji používána na zdobení perníčku.

Ingredience:


160g moučkového cukru
1 bílek
pár kapek citrónu


Postup:


1. Moučkový cukr alespoň 2x prosejeme.

2. Přidáme bílek a pár kapek citronu.

3. Šleháme alespoň 8 minut.



Pokud máme moc řídkou směs přidáme prosátý moučkový cukr, pokud máme moc hustou přidáme citronovou šťávu. Záleží na tom, jak máme velký bílek.

Čokoládová poleva na dorty/řezy

Ingredience:

200ml smetany ke šlehání
150g hořké čokolády Lindt nastrouhané najemno

Postup:


1. Smetanu přivedeme k varu.

2. Odstavíme z plotny a vmícháme čokoládu.

3. Mícháme dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nevznikne nám jednolitá hnědá poleva.

– Než budeme polevu používat musíme ji nechat zchladnout tak, abychom v ní udrželi prst.

– Polevou můžeme polévat jen dorty obmazané krémem nebo ji nalévat na řezy s krémem. Kdybychom ji nalili na těsto, tak by se spíše vsákla do těsta.

– Na polití jednoho standardního dortu (23-24 cm průměr) nám bude stačit necelá polovina polevy.

Poleva vydrží lesklá 24 hodin a lehce se krájí. Doporučuji krájet nahřátým nožem.