{pečivo} Bulky s červenou řepou


Burger je lahůdka, která zakotvila v našich jídelníčcích již dávno. Jenže dobrou burgerovou bulku, aby člověk v krámě pohledal. Nezbývá tedy nic jiného, než péct vlastní. Na ty klasické jsme si už ten svůj nej recept našli, teď jsou na řadě nějaké spešl.



Tentokrát vyšla řada na ty s červenou řepou, uznejte, že ta barva vypadá fakt dobře. Tak hurá na ně.


Ingredience:


2 červené řepy


 1/2 čerstvého droždí (21,5g)
350 g hladké mouky
2 lžíce oleje
1 lžíce datlového sirupu
1 lžička soli

mák na posypání
trocha mléka a oleje na potření
Postup:
1. Syrové řepy oloupeme a nastrouháme na jemno.

2. Vymačkáme z nich šťávu do odměrky. Ze dvou řep mi většinou vychází 200ml, pokud byste měli méně, tak doplňte teplou vodou. Pokud více, tak upijte.

3. Šťávu ohřejeme, aby byla vlažná, vlijeme do mísy a rozdrobíme droždí. 


4. Promícháme a necháme 10 minut vzejít kvásek.


5. Ve velké míse zpracujeme všechny ostatní ingredience + 20 g nastrouhané řepy. 
6. Přilijeme vzešlý kvásek a vypracujeme hladké a pružné těsto. 

Dle potřeby můžeme přidat více mouky, aby se těsto nelepilo. 
7. Propracované těsto vložíme do mísy vymazané olejem. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi hodinu. 
8. Vykynuté těsto rozdělíme na 6 stejných kousků, ze kterých vypracujeme kuličky.

Pro větší přesnost si můžeme těsto odvážit, aby bulky byly stejně veliké. Mně vychází 1 bulka na cca 100g.
9. Bulky položíme na plech vyložený pečícím papírem, přikryjeme a necháme ještě půl hodinky kynout.

10. Přede pečením trochou mléka s olejem a posypeme mákem. 
11. Nakynuté bulky pečeme na 230°C 10 – 15 minut. Bulky po upečení necháme vychladnout na mřížce přikryté utěrkou.
Co se zbytkem červené řepy? Nejvyšší čas udělat řepáky. Že nevíte o co jde? Ale bramboráky určitě znáte, že? Jednoduše stačí, když část brambor nahradíte řepou, pokud máte řepu hodně rádi, tak použijte jen řepu.

{nejlepší} domácí těsto na TORTILY



NEJLEPŠÍ! To je to slovo, které by se nikdy nemělo používat v nadpisu, protože je jasné, že to je z 90% podvrh, ALE. Tentokrát mi můžete na milion procent věřit, protože lepší těsto na tortily neexistuje.
Miluju mexická jídla jako quesadillu, chimichanga, enchiladas a podobně. Vždy jsem si tortily kupovala, bohužel jejich první mínus je cena. Jsou nechutně drahé a vůbec nevím proč. Druhé mínus je TEN smrad. Octovej štiplavej smrad, tak smrdí všechny tortily, které se vybalí z obalu. A jako sorry, ale 50 Kč a více za mouku, vodu, sůl a olej? To snad vážně ne.
Jenže pokaždé, když jsem zkoušela nějaký „zaručený“ recept na tortily, tak to byla spíše katastrofa, než úspěch. Proto jsem se vždy vrátila k těm divně zapáchajícím plackám ze supermarketu.



Nevím, kdy přišlo to osvícení, ale bylo to někdy v půlce května. Dostala jsem chuť na quesadillu a rozhodla se dát poslední šanci domácím tortilám. Našla jsem recept, přepsala na papírek a pustila se do díla. Upřímně nevím odkud jsem recept vzala, protože jsem klikla na random stránku. Ale kdybych to teď věděla, tak dotyčné/dotyčnému snad ruce zulíbám.
S těstem se pracuje jedna báseň a za 14 dní se u nás podávaly tortily rovnou tříkrát. Jednou jako quesadilla, jednou naplněná zbylým chilli con carne a pak zase s opečeným kuřecím a vepřovým masem.

S manželem si užíváme společně hodování. Po 2 letech jsme začali jíst u normálního stolu a tak si na něj vyskládáme úplně vše, co se tam vejde. Tortily, zeleninu, maso, omáčky a každej si sestavujeme tu svou dokonalou. Tohle těsto se vážně nedá zkazit, to jde snad jedině ve finále připálit, ale přípravu zvládne opravdu každý. 

Ingredience:
(na 8 – 10 tortil)

450g hladké mouky
280ml horké vody
6 polévkových lžic oleje
2 lžičky soli

Postup:


1. Do mísy dáme mouku, sůl, olej a přilijeme horkou vodu.

Ano, postup je velice složitý. 🙂 Díky teplé vodě se s těstem velmi dobře pracuje a po prvotním zapracování vařečkou již pokračujte rukou a během 3 minut, máte vypracované krásné těsto.

2. Aby byly tortily „stejné“ tak jsem se naučila těsto odvažovat a váha jedné kuličky se pohybuje okolo 80 – 100g.

3. Tortily si rozválíme na pomoučněném válu na kola o průměru cca 25 cm.

Pokud chcete mít hezounky a mít tortilu pravidelnou, tak po rozválení přiložte talíř a přebytky odkrojte. Mně to však přijde zbytečné a alespoň je vidět, že jsou domácí. Časem stejně už budete mít lepší oko na to, jak válet, aby byly přibližně stejné.

4. Rozpálíme si nasucho pánev a dáme na ní tortilu, jakmile se začne nafukovat, tak otočíme. Doba opékání se časem zkracuje, protože je pánev více rozpálená.

Pak už to hezky vychází, že mám jednu tortilu na pánvi, znovu pomoučím vál, trochu rozválím kuličku, otočím tortilu na pánvi, dovyválím. Vyndám z pánve hotovu tortilu a dám novou.

POZOR! Hotové tortily uchovávejte pod utěrkou, hlavně pokud děláte větší  množství. Jedna věc je, že by vám tortily vychladly, ale ta hlavní je, že by ztvrdly a už byste si nic moc nezamotali.



Čím naplnit tortily?

Opravdu čím chcete. Pokud trotily jen zamotávám, tak je u mě základem nějaký salát např.: můj nejoblíbenějsí polníček a rajčata. K tomu dresink nebo pomazané hummusem a nějaká hlavní složka, mleté maso, opečené maso, grilované maso, řízečky, atd.
Skvělá je též tortila plněná míchanými vajíčky nebo ji využijte na již zmíněné mexické recepty.
Popusťte svou fantazii a naplňte čím je libo.



Pár rad na závěr:

  1. Tortily válejte opravdu na tenko, aby se mohly dělat rychle a bylo vše propečeno jak má.
  2. Používejte rozpálenou pánev, je to vážně tak 1 minuta z jedné strany a 1 minuta z druhé strany. Když budete trápit tortily na nízký plamen, tak z toho budete mít akorát tvrdou placku,
  3. Uchovávejte hotové tortily.
  4. Dělejte jen takové množství, které sníte hned, pokud vám nějaké tortily zbudou, tak je využijte například na quesadillu na večerní posezení k vínku.


Vy jste ještě nezačali, tak zvedněte zadky od těch telefonů, tabletů a počítačů a jděte vařit.
Dobrou chuť
Vaše Dulča

{domácí} pita chleba



Samozřejmě bych ráda jako titulek napsala, že je to ten nejlepší a nejúžasnější domácí pita chleba na světě. Ale samochvála přeci smrdí…
Kdo nezná pita chleba, tak je to taková boží pečivová kapsička, kam schováte plno dobrot a nikde vám nic nepadá. Člověk, který tohle vymyslel byl génius a já se do téhle dokonalosti zamilovala. Hlavou se mi honí desítky kombinací, co vše by tam šlo dát. Dokonce i sladké varianty.


Postup:

1. Droždí rozdrobíme do mísy, přidáme lžičku cukru a upatláme (nejlépe lžičkou) tekuté těstíčko.

2. Zalijeme částí vlažné vody, poprášíme moukou a necháme vzejít kvásek.

3. Přilijeme zbytek vody, přidáme olej a po částech přisypáváme mouku smíchanou se solí.

4. Vypracujeme hladké a pružné těsto, které nesmí lepit.

Těsta necháme přikryté kynout na teplém místě 45 minut. Po 45 minutách rozpálíme troubu na alespoň 220°C. Já rozpálila na 230°C horkovzduch + horní ohřev.

5. Vykynuté těsto si rozdělíme na 4 stejné dílky a z každého z nich vyválíme na pomoučněném válu placku o průměru cca 16 cm.



Každou placku dáme na svůj vlastní pečící papír a necháme přikryté ještě 15 minut nakynout.

6. Placky pečeme v troubě samostatně cca 8 minut.

Po vytažení placku na boku ihned nařízneme a „splácneme“, abychom vytlačili přebytečný horký vzduch. POZOR na horkou páru.


7. Upečené a naříznuté placky skládáme do mísy, kterou máme vystlanou utěrkou a uchováváme přikryté dokud se nedopečou všechny.

V míse pod utěrkou je necháme vychladnout, kdybychom je nechali chladnout pouze na vzduchu, tak by byl chléb až příliš křehký a rozpadal se. Řekněme, že přikrytý chleba jakoby „navlhne“ a je vláčný a poddajný pro další spolupráci.

Zatím, co chleby chladnou, tak si můžeme připravit náplně pro finální servírování. Je na každém, čím naplní svůj pita chléb.


Tak ať se vám daří a pochutnáte si stejně jako my.
Dobrou chuť
Vaše Dulča

{domácí} Hot Dog houstičky


Nevím, jak to nazvat. Houstička, rohlík, brioška? Prostě to, co nakrojíte, šoupnete tam delší párek, zakapete a zasypete dalšíma dobrotama.

Já mám ty klasické hot dogy moc ráda, hlavně s pěkně zkaramelizovanou cibulkou. No jo, ale do čeho ty párky šoupnout? Ty nasládlé papírové rohlíky, které jsou už předem nakrojené a balené v igelitu, z obchodu mi nechutnají. Po dlouhé době jsem zase zabloudila k mé milované KOKO a jako by mi četla myšlenka, jsem objevila recept na houstičky na výrobu Hot Dogů. Poupravila jsem si ho k obrazu svému. Doporučuji si přečíst její článek, kde radí, co a jak, co se velikosti pečící formy týče. Jelikož i její housky na hambáče jsou výborné, tak tohle také slibovalo úspěch. A splnilo. 

Ingredience na 6 Hot Dogů:

Těsto:
260g hladké mouky
55g instantní bramborové kaše
(v sypkém stavu)
2lž soli
50g másla
110ml vody
80ml mléka
1PL cukru
1 balíček sušeného droždí (7g)
1 vajíčko

1 vajíčko na potření

6 dlouhých párků
2 červené cibule
(malý bílého panák vína, cukr)
kečup, hořčice, majonéza
co kdo má rád

Postup:


Troubu si na chvilku předehřejeme, aby nám těsto mělo kde odpočívat.

1. Smíchejte cukr, vodu, mléko a droždí. Dáme na 15 min do teplé (už vypnuté) trouby zaktivovat.

2. Zatímco nám v troubě reaguje „kvásek“, tak si v míse smícháme mouku, sůl a kaši.

Nad instantní bramborovou kaší jsem se trošku pozastavovala, ale většinou to, nad čím se pozastavím je nakonec fajn. Jak KOKO píše, tak bramborová kaše dodá těstu vůni, chuť i křupovast po opečení.

3. Do mouky přidáme kousky másla a zapracujeme jako když děláme žmolenku/drobenku. Mouku s máslem mneme mezi prsty.

4. Vajíčko vmícháme do kvásku a přilijeme k mouce s málem.

5. V míse zamícháme suroviny vařečkou a pak přejdeme na propracovávání rukou.



Chvilku to trvá, ale dejte tomu tak 5 min čas a důkladně propracovávejte.

6. Zpracované těsto dáme na odpočívat na hodinu až hodinu a půl.

7. Vykynuté těsto rozdělíme na 6 kousků.

8. Každý kousek párkrát přejedeme válečkem, abychom měli delší plát těsta.



Podsypte si jednou moukou trošku na začátku, pokud byste podsypávali důkladně, tak vám stočené válečky nebudou držet u sebe.

9. Tento plát zarolujeme do trubičky a stejně jako když jsme si hrávali s modelínou a váleli hady, tak si chvilku povalíme s ruličkou.

10. Dbejme na to, aby rulička byla všude stejně tlustá a všechny byly stejně dlouhé.

11. Ruličky naskládáme do pekáčku, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut – půl hodiny kynout.

12. Houstičky před pečením po vykynutí potřeme rozkvrdlaným vajíčkem a posypeme sezamem.

13. Pečeme na 200°C přibližně 20 – 30 minut. Po 20ti minutách pomažeme ještě zbylým vajíčkem.



Když se pečou houstičky, tak si zkaramelizujeme cibuli.

14. Cibuli si nakrájím na tenoučká kolečka na mém super-cibulokráječi.

15. Cibuli děláme na střední až nízký plamen na másle 15 minut, přidáme lžíci cukru a necháme karamelizovat dalších 10 min. Nakonec můžete přidat malého panáka bílého vína a necháme vyvařit.



16. Párky ohřejeme nebo ogrilujeme po upečení houstiček.

Houstičky máme upečené, cibulku zesklovatělou, párky teplé a teď už jen přidat to, co máme rádi. Houstičky ze spodní strany a bočních stran opečeme na pánvi nebo na grilu. Houstičku rozřízenem, potřeme naši oblíbenou omáčkou, vložíme párek, posypeme cibulkou s můžeme dlabat.


BEAUTIFUL BREAD – Výzva The Daring Bakers February 2014



Johohooo, v termínu. Sama sebe překvapuji, jak se začínám lepšit. Ale abych to nezakřikla. Z výzvy toho měsíce jsem měla velkou radost, protože já a skořice to je něco jako Bonnie a Clyde nebo Pat a Mat, Tom a Jerry, Pišta a Fišta, Křemílek z Vochomůrkou, Bolek a Lolek, Bob a Bobek no a tak dále. Prostě nerozlučná dvojka.

Výzvu připravila Sawsan z blogu chef in disgusie. Nepřemýšlela jsem nad žádnými výmysly a byla jsem skálo pevně rozhodnuta, že výzvu splním tak, jak je. ALE. =D 




Už byste si u mě mohli zvyknout, že to nikdy není tak, jak to původně mělo být. A ani tentokrát. Nutelu jsem se rozhodla zavrhnout a místo toho udělat slanou verzi, ale samozřejmě na ní časem také dojde. U nutelového twistu mě velmi zaujalo těsto. Takže skořicový skoro podle receptu a navrch slaná improvizace. =)


Ingredience: Cinnamon sweet bread (Skořicový sladký chléb)


Těsto:

450g 1:1 polohrubá:hladká
1/2 kostky droždí (21g) (v původním receptu se pracuje se sušeným)
180ml teplého mléka
60ml teplé vody
60g rozpuštěného másla
50g cukru
1 vejce
1/2lž soli
1/4lž mletého kardomonu (nedávala jsem)
1/4lž mletého anýzu (mimo původní recept)
1lž mleté skořice (mimo původní recept)

Náplň:

60ml rozpuštěného másla
25g mleté skořice
100g cukru

Na potření:

1 žloutek
3PL mléka
1PL cukru

Postup:


1. Necháme si vzejít kvásek.

2. Mouku smícháme se solí, skořicí, kardamonem, anýzem a zbytkem cukru.

3. K suché směsi přilijeme vodu, zbytek mléka, kvásek, máslo a vejce.

4. Vše společně vypracujeme v hladké těsto.

5. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Po hodince kynutí.

6. Vykynuté těsto si rozdělíme na 4 stejné velké díly.



7. Z každého dílku vyválíme kolo o průměru 20cm.

Konečně jsem poprvé vyzkoušela svůj váleček do jedné ruky, jak ten krásně ulehčí práci. =)

Jdeme skládat, matlat a posypávat

1. Smícháme si cukr se skořicí.

2. První plát potřeme máslem, posypeme cukrem se skořicí.

3. Přiklopíme druhým plátem a znovu pomažeme máslem a posypeme cukrem se skořicí.

4. Přiklopíme druhým plátem, pomažeme máslem, posypeme cukrem s skořicí a přiklopíme posledním čtvrtým plátem.

5. Ten už jen pomažeme máslem.



Krájíme a kroutíme.

1. Seskládané pláty rozkrojíme na 8 trojúhelníků a dál postupujeme podle obrázkového návodu.



2. Zamotané kousky seskládáme dokolečka k sobě.

3. Sluníčko přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15min odpočívat. 



Velké finále se blíží.

1. V hrnečku si rozkvrdláme vejce, mléko a cukr.

2. Celé sluníčko důkladně potřeme ze všech stran.

3. Pečeme ve vyhřáté troubě na 240°C 5 min, poté stáhneme na 200°C a pečeme 15-20 min.





















Ingredience: Pizza bread with cheese (Pizza chléb se sýrem)


Těsto:

450g 1:1 polohrubá:hladká
1/2 kostky droždí (21g) (v původním receptu se pracuje se sušeným)
180ml teplého mléka
60ml teplé vody
60g rozpuštěného másla
1/2lž cukru
1 vejce
1,5lž soli
1/4lž chili
1/4lž pepře
1/4lž zázvoru

Náplň:

60ml rozpuštěného másla
8PL kvalitního kečupu
2PL pizza koření (doma namíchaného či koupeného)
150g strouhaného sýra
bílek

Nakonec:

zbytek bílku a másla (z náplně)
tvrdý sýr

Postup:


Nemůžeme použít klasický postup na kvásek, ale droždí rozdrobíme, posypeme troškou cukru, zalijeme polovinou teplého mléka, poprášíme moukou a necháme na teplém místě společně reagovat.

Dále postupujeme stejně až do fáze plnění.

Pizza koření smícháme s kečupem a polovinou pomažeme první plát, posypeme 1/3 sýra, přiklopíme druhým plátem, který důkladně pomažeme částí bílku, který nám zbyl. Posypeme druhou 1/3 sýra a přiklopíme třetím plátem. Ten pomažeme zbytkem kečupu s pizza kořením a posypeme zbytkem sýry. Přiklopíme poslední plát, který pomažeme rozpuštěným máslem.

Skládáme do stejného sluníčka jako skořicovou verzi.

Smícháme zbytek bílku, másla a celé sluníčko obmažeme. Nakonec sluníčko posypeme sýrem a upečeme.



Tahle výzva mě vážně bavila. Miluju to těsto, které je krásně nadýchané. Zamilovala jsem se tak, že už teď mám v hlavě plno dalších náplní a vím, že u té slané verze jsem klidně mohla náplně přidat více. Takže pokud jen trošku váháta, tak přestaňte a jděte do toho. =)

Einie Meenie Miney Moe! – Dutch Crunch Topping – Výzva The Daring Bakers July 2013



Tento měsíc byla výzva zajímavá. Mohli jsme si dělat co jsme chtěli z celé historie Daring Bakers nebo Daring Cooks výzev. Naše hostitelka pro tento měsíc měla značné zdravotní potíže. Tak jsem tedy hledala, hledala a dohledala. Stejně jsem se na tento recept z výzvy chystala dlouho a teď jsem k tomu měla ještě důvod.  Názvem výzvy tohoto měsíce byla super rozpočítavačka, která se používá v anglicky mluvících státech Eenie Meenie Miney Moe. Krásně vystihuje to, že si máme vybrat co chceme. Ten chce to a ten zas tohle a všichni dohromady uděláme všechno. =)


Mnou vybraná výzva se objevila na stránkách v březnu 2012 a připravily ji Sara a Erica z blogu Baking JDs. Šlo o to, abychom upekli nějaké housky nebo chleba a popatlali je speciální polevou jménem Dutch Crunch Topping (holandská křupavá poleva).


Slečny už uvedly recept, jak na housky, tak na chleba. Tak jsem se pustila podle jejich receptu i do houstiček. Z výsledného produktu jsme měli utvořit i sendvič. To už bylo spíše takové, co dům dal. A sendvič posloužil jako výborná svačinka.



Postup:


1. Pokud pracujeme se sušeným droždím, tak všechny ingredience dáme do misky a promícháme. 

2. Pokud pracujeme s čerstvým droždím (kostkou), tak nejdřív droždí uňahňáme s cukrem na „blátíčko“ a poté přidáme vodu,olej, mouku a sůl. 




3. Konzistence se nejvíc podobá těstu na lívance. Necháme 15 minut odpočinout. 

Postup:


1. Pokud pracujeme se sušeným droždím, tak v míse smícháme droždí, vodu, mléko a cukr. Směs necháme přibližně 5 minut odpočinout. Ve směsi by se měly začít tvořit bubliny. 

Pokud pracujeme s čerstvým droždím, tak v míse připravíme kvásek, jak už můžete být u mě zvyklí. Přilijeme zbytek mléka, vodu a dále pokračujeme stejně.


2. Přidáme olej, sůl a polovinu množství mouky. Mícháme buď vařečkou a postupně po přidáváme další mouku, až se těsto začne odlepovat od stěn mísy. Není nutné použít všechnu mouku!



3. Těsto si přendáme na lehce pomoučněný vál a chvilku ručně hněteme, až je hladké těsto a pružné. 

4. Čistou mísu lehce vymažeme olejem a vložíme do ní bochánek těsta, který přikryjeme utěrkou.


5. Těsto necháme na teplém místě asi hodinku kynout. Těsto zdvojnásobí svůj objem. 
6. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněnou plochu a ostrým nožem ho rozdělíme na 6 stejných částí. 




7. Uválíme 6 stejných pěkně hladkých bochánků, které dáme na vyložený plech pečícím papírem. Zakryjeme utěrkou a necháme půl hodiny kynout. 

8. V tuto chvíli si začne připravovat Dutch Crunch Topping.

9. Na vykynuté bulky nandáme pořádnou vrstvu polevy. Použijte celou dávku, i když se zdá hodně. 




10. Pečeme 25-30 minut dozlatova na 190°C. Před podáváním necháme zcela vychladnout. 



Domácí hamburgerové housky

Grilovací sezóna je v plném proudu a my si posledních pár let oblíbili domácí hamburgery. No jo, jenže sice jsme se dělali s domácími hamburgery, ale hamburgerové housky jsme si buď kupovali nebo jsme maso dávali do normálních housek. Nikdy mě ani nenapadlo ty housky k tomu upéct a má oblíbenkyně KOKO se do nich na svých stránkách pustila, tak proč bych to nezkusila, když vypadaly tak fantasticky. Recept i video najdete na jejích stránkách.



Ingredience na 6 středních housek:


275g hl.mouky
170ml teplé vody
20ml oleje
1/2 kostky droždí (20g)
1 1/2lž cukru
1 vejce
2lž soli

Postup:


1. Droždí si rozdrobíme droždí a přidáme cukr. Budeme to společně lžičkou „ňahňat“ až z toho vznikne tekuté těstíčko (já vím, nezdá se to, ale opravdu to bude tekuté).

2. Do tekutého droždí přilijeme trošku teplé vody (cca 1PL) a zamícháme. Do zbytku vody vlijeme olej.

3. Vajíčko si rozklepneme do mističku, rozmícháme ho a půlku vlijeme k vodě s olejem a druhou půlku si zatím schováme.

4. Do velké mísy prosejeme mouku, kterou osolíme. Tekuté droždí přilijeme k vodě s ostatními ingrediencemi a celé to nalijeme k mouce.

5. Nyní přichází na řadu pan vařečka. Ingredience zapracováváme do sebe dokud není těsto hladké. Samozřejmě vše lze zpracovat robotem. Těsto je sice lepivé, ale práce s ním není nejhorší.


6. Těsto si přendáme na pomoučněný vál a párkrát propracujeme rukou. Těsto dáme do čisté mísy, pomoučíme, přikryjeme utěrkou a dáme kynout na teplé místo na cca 45min. (Prostě až těsto zdvojnásobí svůj objem.)


7. Když je těsto vykynuté, tak ho na pomoučněném vále znovu propracujeme a zpracujeme na váleček, ze kterého nařežeme potřebný počet kusů na housky. Maximálně doporučuji 6, je to na takové střední hambáče. Pokud chcete mega burgery, tak si udělejte jen 4 bulky.

8. Jednotlivé bulky ještě pořádně propracujeme, abychom těsto zbavili všech bublin. To děláme tak, že okraje vždy přehneme doprostřed, těsto zmáčkneme a znovu opakujeme. Nakonec uděláme takový „měšec“, který položíme dolu stranou, kde jsme těsto slepovali prsty k sobě, abychom měli povrch bulky hezky hladký. Takto postupujeme u všech bulek.



9. Na bulkách doladíme poslední estetické detaily, aby byly hezky kulaté a hladké.

10. Bulky dáme na plech vyložený pečícím papírem (necháme jim dostatek místa okolo), přikryjeme utěrkou a necháme ještě cca 20 min kynout.


11.Vezmeme si naši odloženou půlku vajíčka, přidáme trošičku vody, rozmícháme a bulky řádně všude pomašlujeme. Pokud chcete, tak si bulky můžete něčím posypat. (kmín, mák, sezam…)


12. Bulíky šoupneme do trouby na 200°C a pečeme cca 15min, zkrátka hlídejte až začnou pěkně zlátnout. Myslíte, že máme hotovo, ale nemáme. =)


13. Velmi důležitá část pro dokonalý výsledný efekt a chuť housek. Po upečení housky vyndáme z trouby, ještě horké PŘIKRYJEME UTĚRKOU (klidně můžeme dát i dvě). Pod utěrkou necháme bulky zcela vychladnout. A proč tohle děláme? Protože bulky maj po upečení tvrdou křupavou kůrku, ale to mi nechceme. Proto, aby nám krásně změkly, tak je necháváme chladnout pod utěrkou.

Housky spotřebujte nejlépe ten den nebo zabalte do igelitového pytlíku a použijte druhý den.